Hulp in de horeca: Muizen, ratten en kakkerlakken dwingen recordaantal zaken dicht

De Nederlandse horeca staat voor een groeiend en hardnekkig probleem: plaagdierenoverlast neemt fors toe, met alle gevolgen van dien voor ondernemers én consumentveiligheid. In 2025 is het aantal horecazaken dat met spoed moest sluiten vanwege muizen, ratten en kakkerlakken opnieuw gestegen – en dat is zorgelijk nieuws voor de sector.

Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) kregen in 2025 75 winkels en horecagelegenheden een acute sluiting vanwege ernstige plaagdierenoverlast. Dat is een aanzienlijke stijging ten opzichte van 2024, toen 57 bedrijven tijdelijk hun deuren moesten sluiten. (https://www.nvwa.nl/nieuws-en-media/nieuws/2026/01/03/opnieuw-stijging-spoedsluitingen-door-nvwa-vanwege-plaagdieren)

Muizen zijn verreweg de boosdoeners, gevolgd door ratten en in sommige gevallen kakkerlakken. De meeste gesloten bedrijven bevinden zich in de Randstad, met Amsterdam als koploper, gevolgd door Rotterdam, Den Haag en Leiden.

Risico’s

Een spoedsluiting is één van de zwaarste maatregelen die de NVWA kan opleggen. Deze komt alleen als er een direct gevaar is voor de volksgezondheid – bijvoorbeeld doordat plaagdieren ziekteverwekkers verspreiden via uitwerpselen of contact met voedsel.

Een bedrijf mag pas weer open als:

• Het besmette voedsel is verwijderd,
• Het pand grondig is gereinigd en gedesinfecteerd,
• En er effectieve maatregelen genomen zijn om nieuwe plaagdierproblemen te voorkomen.

Pas daarna volgt een herinspectie door de NVWA.

Toename

Er zijn meerdere redenen waarom muizen en andere plaagdieren steeds vaker voor problemen zorgen in horeca en levensmiddelenbedrijven:

• Warme, droge periodes en dicht opeengepakte stadscentra maken omgeving aantrekkelijk voor knaagdieren.
• Oude panden met kieren, kelders of slecht afgesloten opslag geven ongedierte eenvoudig toegang.
• Strenger toezicht én hogere meldingsbereidheid van consumenten zorgt ervoor dat meer gevallen worden ontdekt.

Voorkomen blijft beter dan genezen

Voor ondernemers betekent dit dat preventieve maatregelen prioriteit moeten krijgen. De NVWA adviseert bijvoorbeeld:

• Alle kieren en openingen dichten – een muis kan al door een opening ter grootte van een balpen vallen.
• Zorgvuldig hygiënisch werken en schoonmaken zodat voedselresten géén lokmiddel zijn.
• Samenwerken met een professionele plaagdierbestrijder voor effectieve controle en monitoring.